Как готовить
1. Куриное филе тщательно промойте под проточной водой и обязательно обсушите, используя бумажные полотенца. 2. Сделайте на каждой заготовке глубокий продольный надрез, стараясь не дойти до края, чтобы мясо можно было раскрыть как книжку. 3. По внутренней части филе распределите соль и свежемолотый перец, ориентируясь на свои предпочтения. 4. В образовавшийся кулинарный «карман» вложите свежие листья базилика. 5. Сверху на зелень поместите подготовленные тонкие кружочки помидора. 6. Аккуратно соедините края мяса и зафиксируйте их обычными зубочистками, чтобы начинка осталась внутри. 7. Разогрейте сковороду с каплей масла и обжаривайте филе примерно по 5 минут с каждого бока; мясо готово, когда на срезе оно становится полностью белым и матовым. Чтобы курица осталась сочной, старайтесь не передерживать её на огне дольше необходимого времени.