Как готовить
1. Куриное филе тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите каждый кусок с обеих сторон. 2. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте мясо до золотистой корочки примерно по 4 минуты с каждой стороны. 3. Зубчики чеснока очистите и выложите в форму для запекания. Сверху на чеснок поместите курицу так, чтобы под каждым куском оказалось по два зубчика. 4. В сковороду, где жарилась курица, влейте молоко. Добавьте шафран и несколько тонких полосок лимонной цедры. Доведите смесь до кипения. 5. Залейте горячим молочным соусом курицу в форме. Поместите в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. 6. Во время запекания периодически доставайте форму и поливайте мясо соусом (рекомендуется сделать это около 5 раз) для максимальной сочности. Для более выраженного аромата лимона используйте только желтую часть цедры без белого горького слоя.