Как готовить
1. Масло хорошо прогрейте в воке, дождавшись, пока над ним появится легкое марево. 2. Имбирь превратите в тонкую соломку, мясо курицы и вешенки порежьте небольшими ломтиками, а чеснок измельчите ножом. 3. Сложите эти продукты в горячее масло и обжаривайте до полной готовности курицы. Важно, чтобы жидкость от грибов полностью ушла, а сами они покрылись аппетитной коричневой корочкой и стали очень ароматными. 4. Добавьте в сковороду соевый соус и бадьян, а следом отправьте нашинкованный сладкий перец и тонкие колечки чили. 5. Хорошо все объедините, потомите овощи буквально минуту и влейте куриный бульон. Оставьте суп вариться на умеренном огне в течение пяти минут. 6. Пока основа супа кипит, возьмите отдельную кастрюлю и сварите в ней лапшу удон, не забыв посолить воду. 7. Выключите нагрев, выдавите в кастрюлю сок целого лимона, положите мелко нарезанный зеленый лук и готовую лапшу. 8. Содержимое перемешайте и сразу разливайте по тарелкам. Если вы любите менее острые блюда, обязательно удалите семена из перца чили перед нарезкой. В этот суп можно также добавлять сваренные вкрутую яйца и другие ингредиенты.