Как готовить
1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Сильно мельчить мясо не нужно. 2. Сыр нарежьте аналогичными кубиками или чуть мельче. Лук и свежую зелень мелко порубите ножом. 3. В глубокой миске соедините нарезанное мясо, сыр, лук и зелень. Добавьте кефир, крахмал, соль и любимые специи. 4. Тщательно перемешайте массу. Учитывайте, что сыр уже содержит соль, поэтому не пересолите фарш. 5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. 6. Выкладывайте массу на сковороду столовой ложкой, формируя небольшие котлеты по форме оладий. 7. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Котлеты готовятся очень быстро. Котлеты по этому рецепту получаются сочными благодаря добавлению кефира и тягучего сыра. Делайте котлеты не толще 1–1,5 см. Проверяйте 74°C в центре самой толстой котлеты;если корочка готова раньше,доведите на слабом огне под крышкой.