Как готовить
1. Мелко нарежьте куриное филе ножом или пропустите через мясорубку для получения фарша. 2. Натрите сыр на средней или крупной терке. Лук мелко измельчите. Добавьте сыр и лук к куриному фаршу, посолите и приправьте специями по вкусу. 3. Всыпьте в миску мелко рубленную зелень и цельнозерновую муку, вбейте яйцо. Тщательно перемешайте массу. 4. Постепенно вливайте кефир, продолжая вымешивать фарш. Следите за консистенцией: смесь должна оставаться густой, чтобы из нее удобно было лепить. 5. Смочите руки водой и сформируйте небольшие котлеты. 6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте котлеты партиями на среднем огне с двух сторон по 5–7 минут, до температуры не менее 74 °C в центре самой крупной котлеты. 7. Подавайте горячими с любым гарниром на ваш выбор.