Как готовить
1. Прокрутите куриное филе, морковь и лук через мясорубку до состояния однородного фарша. 2. Натрите кабачок на крупной терке. Слегка отожмите его руками, чтобы убрать лишний сок. 3. Смешайте овощной фарш с измельченным мясом. Добавьте в миску предварительно отваренный рис. 4. Мелко порубите зелень и отправьте к остальным ингредиентам. Разбейте туда же яйцо, добавьте соль и перец по вкусу. 5. Тщательно вымесите фарш руками до однородности. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в цельнозерновой муке со всех сторон. 6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Для более сочного результата можно довести котлеты до готовности под крышкой на медленном огне в течение 5-7 минут.