Как готовить
1. Для начинки мелко нарежьте вареные яйца и зелень. Смешайте их с творожным сыром и мягким сливочным маслом, добавьте соль и тщательно перемешайте до однородности. 2. В глубокой миске соедините куриный фарш, сырое яйцо, сливки, панировочные сухари, натертый и отжатый от сока лук, а также измельченный чеснок. Посолите, поперчите и уберите фарш в холодильник на 15 минут, чтобы масса стала плотнее. 3. Смочите руки водой или растительным маслом. Возьмите примерно 80–90 граммов фарша, сделайте лепешку, выложите в центр чайную ложку начинки и сформируйте котлету, плотно защипнув края. 4. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте котлеты на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. 5. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и томите котлеты еще 5–7 минут до полной готовности.