Как готовить
1. Подготовьте сердечки: промойте их, срежьте лишний жир и сосуды. Сильно разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом. 2. Выложите сердечки, посолите и поперчите. Обжаривайте на сильном огне при постоянном помешивании 2–3 минуты. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите в собственном соку около 15 минут. 3. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Обжарьте лук до золотистого цвета на отдельной сковороде с добавлением масла. 4. Переложите обжаренный лук к сердечкам. Тщательно перемешайте и продолжайте тушить под крышкой еще 15 минут, периодически помешивая. 5. Подготовьте остальные ингредиенты: мелко нашинкуйте зелень, чеснок пропустите через пресс, а плавленый сыр натрите на крупной терке. 6. Добавьте к сердечкам сметану и натертый сыр. Перемешивайте до полного растворения сыра и получения однородного соуса. 7. Всыпьте крахмал, добавьте чеснок и зелень. Доведите соус до кипения, попробуйте на соль и снимите сковороду с огня. 8. Подавайте готовое блюдо горячим с любым гарниром.