Как готовить
1. Нарежьте куриное филе средними кусочками равного размера. В глубокой емкости смешайте мясо со всеми ингредиентами для маринада: растительным маслом, соевым соусом, уксусом, измельченным чесноком, медом, солью и специями. 2. Тщательно перемешайте курицу и оставьте мариноваться минимум на 20–30 минут в холодильнике или на несколько часов в холодильнике. 3. С помощью овощечистки нарежьте кабачки длинными тонкими лентами. Слегка посолите их и оставьте на 10 минут, чтобы они стали гибкими. 4. Сверните полоски кабачка плотными рулетиками. Нанизывайте на деревянные шпажки куриное мясо, чередуя его с кабачковыми рулетиками. 5. Сильно разогрейте сковороду, смазав её небольшим количеством растительного масла из дополнительного запаса, не включённого в масло для маринада. Выложите шашлычки и жарьте на среднем огне в течение 4–5 минут. 6. Переверните шпажки и обжаривайте еще 4–5 минут до готовности и температуры не менее 74 °C в центре самого крупного кусочка. Важно не пересушить филе, чтобы оно осталось сочным. 7. Подавайте блюдо горячим. Рекомендуется дополнить соусом из сметаны с добавлением измельченного чеснока.