Как готовить
1. Залейте курицу водой в большой кастрюле и подождите, пока она закипит. 2. Уберите образовавшуюся пену с поверхности и убавьте нагрев до минимума. 3. Положите в бульон целую очищенную морковь и одну луковицу (резать их не нужно), после чего томите всё без крышки около 40–50 минут. 4. Извлеките из кастрюли овощи и выбросьте их, а сам получившийся бульон тщательно процедите через сито. 5. Снимите куриное мясо с костей и аккуратно его нарежьте. 6. Отправьте в бульон картофель, предварительно нарезанный кубиками, и варите его в течение 15 минут после закипания. 7. Подготовьте зажарку: мелко нашинкуйте оставшийся лук, морковь натрите на крупной терке и пассеруйте их на растительном масле в сковороде до мягкости. 8. Положите овощную смесь и кусочки курицы в кастрюлю, после чего снова всё вскипятите. 9. Засыпьте вермишель и продолжайте варить суп еще 5–7 минут, пока макаронные изделия не станут мягкими. 10. Добавьте соль, приправы для супа и молотый перец, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. 11. Всыпьте измельченную петрушку, накройте кастрюлю крышкой, выключите плиту и дайте блюду немного настояться перед подачей.