Как готовить
1. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. Залейте мясо водой и поставьте на огонь. После закипания убавьте огонь, тщательно снимите пену и посолите. Варите бульон примерно 10 минут. 2. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Добавьте его в кастрюлю к курице. 3. Лук мелко накрошите, а морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте овощи до мягкости. Переложите зажарку в суп и варите еще 10 минут. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль и перец. 4. В отдельной миске слегка взболтайте яйца вилкой. Свежую зелень мелко порубите и отправьте в кастрюлю. С помощью ложки создайте в супе воронку и тонкой струйкой влейте яйца, постоянно помешивая. Поварите суп на медленном огне еще 5-7 минут, затем снимите с плиты. Чтобы суп оставался прозрачным, не допускайте сильного кипения после добавления яиц.