Как готовить
1. Хорошо разогрейте сковороду и растопите на ней столовую ложку сливочного масла. 2. Из двух слоев лаваша подготовьте квадраты размером примерно 15 на 15 сантиметров или подгоните их под диаметр вашей посуды. Сложенные вместе листы быстро окуните в воду, которую заранее нужно посолить, и сразу переместите на горячую сковороду. 3. Подрумяньте основу с обеих сторон. Чтобы лепешка стала нежнее, в процессе жарки подлейте пару столовых ложек подсоленной воды. 4. Прямо в центр лаваша разбейте сырое яйцо и аккуратно распределите его по всей площади. Подождите, пока белок немного побелеет и зафиксируется. 5. Посыпьте поверхность натертым сыром и дайте ему чуть подтаять. После этого сложите лаваш пополам, чтобы начинка оказалась внутри. 6. Потомите блюдо еще несколько секунд и подавайте горячим. Чтобы края лаваша не пересохли, важно не передерживать его в воде — достаточно одного быстрого погружения.