Как готовить
1. Подготовьте ингредиенты: натрите сыр на крупной или средней терке, а свежую зелень мелко порубите. 2. Расстелите лаваш на рабочей поверхности. В самый центр лаваша аккуратно вбейте сырое яйцо. 3. Слегка взболтайте яйцо вилкой прямо на лаваше, стараясь не порвать основу. Добавьте соль и перец по вкусу. 4. Поверх яйца ровным слоем выложите натертый сыр и нарезанную зелень. 5. Аккуратно сложите края лаваша к центру, формируя плотный треугольник или конверт. 6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите лаваш швом вниз, чтобы он сразу зафиксировался. 7. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до появления золотистой румяной корочки.