Как готовить
1. Поставьте кастрюлю с тремя литрами куриного бульона на плиту и дождитесь момента закипания. 2. Очищенный картофель нарежьте аккуратными тонкими дольками, переложите в кипящую жидкость и добавьте соль, ориентируясь на свои предпочтения. 3. Листья щавеля промойте и превратите в неширокие полоски, ширина которых не превышает половину сантиметра. 4. Как только картофельные дольки станут мягкими, отправьте в кастрюлю всю подготовленную зелень. 5. В отдельной емкости хорошенько разболтайте яйца. Медленно вливайте получившуюся смесь в суп, создавая вилкой воронку и интенсивно размешивая в месте попадания струйки, чтобы получились красивые яичные «нити». 6. Потомите блюдо на небольшом огне в течение двух минут. После этого уберите кастрюлю с конфорки и накройте крышкой, оставив суп настояться на 10 минут перед подачей. Совет: Подавайте суп со свежей сметаной — она идеально сбалансирует кислинку щавеля.