Как готовить
1. В глубокой миске разомните творог с сахаром. 2. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте массу до однородности. 3. Всыпьте 115 г из общих 125 г муки и замесите мягкое творожное тесто. 4. Посыпьте рабочую поверхность оставшимися 10 г муки. Скатайте из теста длинную колбаску. 5. Нарежьте колбаску небольшими порционными кусочками. При желании сформируйте из каждого кусочка кружочек с выемкой в центре — так соус будет лучше держаться. 6. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте соль. Аккуратно опустите вареники в кипящую воду. 7. Варите после всплытия около двух минут. Выньте готовые вареники шумовкой. 8. Подавайте горячими со сливочным маслом или сметаной.