Как готовить
1. Разрежьте слоеное тесто на пласты или небольшие квадраты и выложите на противень, застеленный пергаментом. 2. Отправьте тесто в разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте около 15 минут до золотистого цвета и хорошего подъема. 3. Для крема взбейте рикотту (или холодные жирные сливки) со сгущенным молоком до однородной пышной массы. 4. Готовое тесто разделите на слои или раскрошите. Соберите торт, прослаивая коржи приготовленным кремом. 5. Оставьте немного крошки для посыпки торта сверху. Перед подачей желательно дать десерту пропитаться в холодильнике. Для классического вкуса используйте хорошо охлажденные сливки жирностью не менее 33%. Если используете рикотту, крем получится более плотным и стабильным.