Как готовить
1. В миске соедините кефир комнатной температуры, газированную воду, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Тщательно перемешайте. 2. Частями просейте муку в жидкую основу. Замесите мягкое тесто, переложите его в пакет и уберите в холодильник на 20 минут. 3. Для начинки промойте укроп и петрушку, мелко порежьте и положите в чашу блендера. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и измельчите до однородного состояния. По желанию можно добавить зубчик чеснока. 4. Охлажденное тесто разделите на 7 равных частей. Каждую часть раскатайте в максимально тонкий пласт. 5. Смажьте пласт теста приготовленным зеленым маслом и сверните в плотный рулетик. Полученный рулетик закрутите в форме улитки. Слегка прижмите заготовку ладонью или аккуратно пройдитесь скалкой. 6. Разогрейте сковороду с оставшимся оливковым маслом. Обжарьте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки. 7. После обжарки накройте сковороду крышкой и дайте лепешкам постоять 10-15 минут, чтобы они стали мягче.