Как готовить
1. Смешайте муку с разрыхлителем и сахаром. Разотрите холодное сливочное масло с сухими ингредиентами до состояния крошки. Замесите песочное тесто, распределите его по форме, формируя бортики, и уберите в холодильник на 20–30 минут. 2. Для начинки натрите яблоко на терке. С лимонов снимите цедру и выжмите сок. Смешайте яблоко, лимонный сок, цедру и сахар. Выложите начинку на охлажденную основу. 3. Выпекайте основу с начинкой в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25–30 минут. 4. Для декора взбейте белки с сахаром до крепких пиков. Выложите полученную меренгу поверх горячего пирога. 5. Верните пирог в духовку еще на 5–10 минут, пока меренга слегка не подрумянится.