Как готовить
1. Подготовьте лисички: тщательно их промойте и подождите, пока стечет лишняя жидкость. Крупные грибы нарежьте кусочками, а маленькие можно не трогать и использовать целиком. 2. Распустите сливочное масло в глубокой сковороде, предварительно установив сильный нагрев. Добавьте в него мелко нарезанный лук и обжаривайте его до появления красивого золотистого цвета. 3. Соедините обжаренный лук с грибами в сковороде. Посолите смесь на ваш вкус и хорошенько перемешайте. Лисички начнут выделять сок, который должен выкипать примерно 20–25 минут при интенсивном нагреве; не забывайте время от времени мешать содержимое. 4. Переключите плиту на слабый огонь, когда заметите, что влага почти исчезла. Выложите в сковороду сметану, еще раз все смешайте и оставьте блюдо томиться под крышкой в течение 10–12 минут.