Как готовить
1. Сушёные белые грибы переберите итщательно промойте от песка. Подготовьте кастрюлю с 1 л воды из общих 1,5 л и поставьте её на средний огонь. Как только жидкость закипит, отправьте в неё сушеные белые грибы и не забывайте периодически убирать появляющуюся пену. 2. Пока грибы варятся, измельчите овощи: морковь обработайте на крупной терке, а лук нарежьте на маленькие кусочки. В сковороде растопите 50 г сливочного масла и пассеруйте в нем сначала лук, а следом морковь около 10 минут до мягкого состояния. 3. После не менее 30 минут спокойного кипения иразмягчения грибов извлеките их из кастрюли и переложите их к обжаренным овощам. Сбавьте огонь под сковородой и потомите смесь в течение 10 минут. 4. Очищенный картофель нарежьте аккуратными кубиками. В грибной бульон долейте примерно 500 мл горячей воды, выложите туда картофель и варите его около 10 минут. 5. Добавьте в кастрюлю овощную зажарку с грибами и 100 г лапши. Проварите всё вместе еще 5 минут до полной готовности компонентов. В завершение приправьте блюдо солью и перцем. Подавайте ароматный суп, добавив по 15 г сметаны в каждую из 4 порций,всего 60 г.