Как готовить
1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный красный болгарский перец и зеленый лук. Обжаривайте около 2 минут до мягкости. 2. Добавьте в сковороду нарезанную мелкими кубиками индейку, кукурузу, черную фасоль, шпинат, халапеньо, кумин, порошок чили, соль и щепотку кайенского перца. Готовьте еще 3–4 минуты, тщательно перемешивая, чтобы шпинат равномерно распределился. 3. Разложите примерно по 1/3 стакана начинки в центр каждого салатного листа. Сверху посыпьте каждую порцию тертым сыром (примерно по 2 ст.л.) и полейте соусом ранч с авокадо и кинзой (около 1.5 ст.л. на порцию). Чтобы сделать блюдо палео-совместимым, исключите фасоль и добавьте больше шпината. Если у вас нет готового соуса, можно смешать размятый авокадо с легким соусом ранч.