Как готовить
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте большую кастрюлю с подсоленной водой и доведите ее до кипения. 2. На дно формы для запекания выложите 1/4 стакана сальсы. 3. Разрежьте кабачки вдоль. С помощью маленькой ложки или нуазетки аккуратно выскребите мякоть, оставляя стенки толщиной около 6-7 мм. Извлеченную мякоть мелко нарежьте, отложите 3/4 стакана для начинки и обсушите бумажным полотенцем. Остальную часть мякоти можно использовать для других блюд. 4. Опустите подготовленные лодочки из кабачков в кипящую воду на 1 минуту, затем достаньте и обсушите. 5. В большой сковороде обжарьте мясной фарш из индейки до готовности, разбивая комочки лопаткой. Когда мясо перестанет быть розовым, добавьте чесночный порошок, зиру, соль, порошок чили, паприку и орегано, тщательно перемешайте. 6. Добавьте в сковороду к фаршу измельченный лук, болгарский перец, подготовленную мякоть кабачка, томатный соус и воду. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут. 7. Наполните каждую лодочку подготовленной мясной начинкой (примерно по 1/3 стакана в каждую), плотно утрамбовывая ее ложкой. Сверху каждую лодочку посыпьте 1 столовой ложкой тертого сыра. 8. Накройте форму фольгой и запекайте 35 минут, пока сыр не расплавится, а кабачки не станут мягкими. 9. Перед подачей посыпьте блюдо нарезанным зеленым луком или кинзой и подавайте с оставшейся сальсой. Примечание: подготовленные и нафаршированные лодочки можно хранить в холодильнике до одного дня перед запеканием. Готовое блюдо хранится в холодильнике до 4 дней.