Как готовить
1. Стручковую фасоль нарежьте достаточно крупными кусочками. Погрузите её в кипящую воду и варите примерно двадцать минут до готовности, после чего полностью остудите. 2. Репчатый лук мелко нарежьте. Отправьте его на сковороду с растительным маслом и небольшим количеством воды, чтобы пассеровать до мягкости. 3. С помощью мясорубки дважды измельчите грецкие орехи для получения нежной текстуры. Соедините ореховую массу с подготовленным луком. 4. Мелко нарежьте свежую кинзу, красный и зеленый базилик. Добавьте зелень в смесь вместе с пропущенным через пресс чесноком, сухой аджикой и уцхо-сунели. 5. Влейте к ароматной заправке винный уксус и добавьте отваренную фасоль. Тщательно всё перемешайте и посолите по вашему вкусу. Для этого блюда идеально подойдет длинная грузинская фасоль, она лучше всего сохраняет структуру при варке.