Как готовить
1. С помощью мини-комбайна, блендера или ступки разотрите чеснок с травами Прованса, уксусом, оливковым маслом и дижонской горчицей до состояния однородной пасты. Отставьте в сторону. 2. Посыпьте филе лосося солью и свежемолотым перцем по вкусу. 3. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Сбрызните поверхность кулинарным спреем и убавьте мощность до средне-низкой. 4. Выложите лосось на горячую поверхность и готовьте, не передвигая, 5 минут. 5. Переверните рыбу и готовьте еще 3-4 минуты, смазав за это время одну сторону половиной чесночно-травяного горчичного соуса. 6. Снова переверните рыбу, смажьте другую сторону оставшимся соусом и готовьте еще 1 минуту. В конце снова переверните лосось и подержите на огне еще около 1 минуты до готовности. 7. Переложите филе на тарелки и подавайте с дольками лимона. Примечание: общее время приготовления составляет 9-10 минут на каждые 2,5 см толщины филе. Если рыба тоньше, сократите время приготовления соответственно.