Как готовить
1. Смажьте стейки тунца 1 ч.л. кунжутного масла, посолите и поперчите. 2. Насыпьте кунжут на плоскую тарелку. Обваляйте стейки в кунжуте со всех сторон, слегка прижимая семена к рыбе. 3. Разогрейте сковороду на сильном огне. Когда она хорошо прогреется, выложите стейки и обжаривайте от 1 до 2 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины рыбы. 4. Снимите тунца со сковороды на отдельную тарелку. 5. Пока жарится рыба, смешайте все ингредиенты для соуса. Подготовьте подушку из рукколы. 6. Нарежьте тунца на 16 ломтиков, выложите на рукколу и полейте сверху приготовленным винегретом. При приготовлении тунца важно использовать качественную рыбу, предназначенную для употребления в сыром виде, так как она готовится быстро и внутри остается редкой прожарки.