Как готовить
1. Застелите противень листом пергамента и слегка сбрызните его оливковым маслом. Равномерно распределите по бумаге несколько небольших кусочков сливочного масла, приправьте солью с перцем, посыпьте частью измельченного можжевельника, лимонной цедрой и листочками розмарина. 2. Разместите филе лосося на подготовленной «подушке» из специй. Поверх рыбы также распределите соль, перец, оставшиеся ягоды можжевельника, розмарин и цедру. Полейте филе соком лимона и оливковым маслом, а в завершение добавьте сверху еще несколько маленьких кусочков сливочного масла. 3. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте противень в печь и запекайте рыбу в течение двадцати минут. Совет: Чтобы аромат пряных ягод раскрылся ярче, перед использованием слегка раздавите можжевельник плоской стороной ножа. На гарнир к этому лососю хорошо подойдет отваренный, а потом слегка запеченный с чесноком и сливочным маслом молодой картофель. Или отваренная спаржа.