Как готовить
1. Нарежьте лук аккуратными кольцами, стараясь выдерживать толщину примерно 6 миллиметров. 2. Переложите луковые заготовки в дуршлаг и хорошенько ошпарьте их крутым кипятком. 3. Смешайте компоненты для кляра: взбейте яйца с солью, добавьте сметану и постепенно подсыпьте муку. Тщательно перемешайте массу, пока она не станет густой, как тесто для оладий. 4. Тщательно обмакните каждое кольцо в подготовленную яично-сметанную смесь. 5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте в нем кольца с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки. Совет: чтобы кляр ложился ровнее, просушите лук бумажным полотенцем после того, как обдадите его водой. Можно подавать с томатным или белым чесночным соусом.