Как готовить
1. Кольцами нарежьте лук-порей, а обычный лук мелко нашинкуйте. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и подрумяньте на нём оба вида лука, пока они не станут аппетитного золотистого цвета. 2. Очищенный картофель превратите в аккуратные кубики среднего размера. 3. Наполните кастрюлю водой так, чтобы она покрыла овощи, отправьте туда картофель и варите его до полной мягкости. 4. Воспользовавшись погружным блендером, тщательно измельчите содержимое кастрюли до состояния идеально нежного и однородного пюре. 5. Влейте в получившуюся массу сливки и энергично перемешайте всё до объединения компонентов. 6. Разлейте суп по тарелкам, приправьте его солью и перцем по своему вкусу и посыпьте хрустящими ржаными сухариками. Совет: чтобы суп был еще ароматнее, лук при обжаривании можно слегка присыпать щепоткой сахара для карамелизации.