Как готовить
1. Срежьте куриное мясо с костей и удалите кожу. Пропустите филе через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком и чесноком. 2. Промойте зелень, тщательно обсушите и также пропустите ее через мясорубку к мясу. 3. Добавьте в полученный фарш соль, перец и любимые специи. Тщательно вымешивайте массу руками, а затем несколько раз с силой отбейте фарш о разделочную доску, чтобы он стал плотным и эластичным. 4. Мокрыми руками сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной около 20 сантиметров. 5. Если готовите на мангале, нанизывайте кебабы на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки. Для приготовления в духовке просто выложите заготовки на противень. 6. Запекайте в духовке под грилем около 15 минут, перевернув один раз в середине процесса. На мангале жарьте 10-12 минут до готовности. Замачивание шпажек в воде на 30 минут предотвратит их обугливание при высокой температуре.