Как готовить
1. Залейте стакан булгура двумя стаканами кипящей воды в сотейнике. Дайте крупе закипеть, убавьте огонь до минимума и томите около 15 минут, пока она не станет мягкой. 2. Используя венчик, в глубокой емкости интенсивно смешайте пару яиц до однородности. 3. К яичной массе подлейте молоко и три ложки растительного масла, после чего тщательно все перемешайте. Готовую крупу переложите в миску, чтобы она быстрее охладилась. 4. Остывший булгур соедините с подготовленной жидкой смесью. В другую посуду просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель и соль, перемешав сухие компоненты. 5. Снимите со свежих веточек 15 грамм листьев тимьяна и отправьте их к булгуру. После этого всыпьте мучную смесь в жидкую основу. Замесите тесто так, чтобы оно сохранило неоднородную, грубоватую текстуру — долго вымешивать не нужно. 6. Подготовьте формы для маффинов, смазав их маслом (силиконовые формы будут самыми удобными). Аккуратно распределите в них тесто, заполняя каждое углубление на три четверти. 7. Поместите заготовки в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте блюдо от 30 до 35 минут. Чтобы получить аппетитную корочку, за несколько минут до конца процесса можно немного прибавить жар. 8. Позвольте выпечке остыть прямо в формочках, затем аккуратно достаньте маффины, надавив на дно. Подавайте их к столу еще теплыми или полностью остывшими. Совет: Тимьян можно заменить сушеным, если свежего нет под рукой, но возьмите его в три раза меньше по объему. Эти маффины отлично подойдут к завтраку, с кусочком сливочного или мягким сыром. Хороши как теплыми, так и остывшими. Приятного аппетита!