Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для маффинов, вставив в ячейки бумажные капсулы и сбрызните их кулинарным спреем. 2. В средней миске смешайте венчиком муку для кексов и разрыхлитель. 3. В отдельной большой миске с помощью ручного миксера на средней скорости взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в течение 2 минут. 4. В небольшой миске взбейте венчиком яичные белки с ванильным экстрактом. Добавьте эту смесь в миску к маслу с сахаром и перемешайте. 5. Введите в масляную смесь йогурт, затем постепенно добавьте мучную смесь. Перемешивайте на низкой скорости миксера до соединения ингредиентов, около 1 минуты. 6. С помощью лопатки аккуратно вмешайте в тесто шоколадные капли. 7. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам, заполняя их примерно на 3/4 объема. Удобнее всего использовать порционную ложку для мороженого. 8. Выпекайте при температуре 180 градусов 16-18 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить чистой. Дайте готовой выпечке полностью остыть перед подачей. Примечание: Маффины можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 4 дней. Их также можно замораживать на срок до 1 месяца.