Как готовить
1. Тонко нашинкуйте капусту. Очистите морковь и свеклу, затем натрите их на крупной терке. Чеснок почистите и нарежьте на тонкие лепестки. 2. Соедините капусту, свеклу, морковь и чеснок в глубокой емкости и хорошо перемешайте. Плотно выложите овощную смесь в чистую банку или распределите по нескольким небольшим банкам. 3. Для маринада влейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Поставьте на огонь и доведите до кипения. 4. Как только маринад закипит, влейте растительное масло и уксус. Перемешайте и сразу снимите кастрюлю с огня. 5. Залейте овощи в банке горячим маринадом. Оставьте заготовку при комнатной температуре до полного остывания. 6. Уберите банку в холодильник на 24 часа для маринования. После этого хрустящая закуска будет готова к подаче.