Как готовить
1. Тонко нашинкуйте капусту. Морковь натрите на крупной терке, а зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинками или кусочками. 2. Подготовьте маринад: в кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте сахар, соль, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Прокипятите маринад в течение 10 минут. 3. Снимите маринад с огня, влейте в него растительное масло и уксус. Дайте жидкости немного остыть. 4. Перемешайте овощи в большой емкости и залейте их теплым маринадом. Установите сверху гнет так, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью. 5. Оставьте капусту под гнетом до полного остывания при комнатной температуре. Затем переложите в банку и уберите в холодильник на 24 часа. Капуста готова к употреблению через сутки. Храните блюдо в холодильнике под плотной крышкой.