Как готовить
1. Тонко нашинкуйте белокочанную капусту. Свеклу и морковь очистите и натрите на крупной терке. Чеснок почистите и нарежьте тонкими лепестками. 2. Соедините капусту, свеклу, морковь и чеснок в большой емкости. Тщательно перемешайте овощи. 3. Переложите овощную смесь в чистую банку или распределите по нескольким небольшим банкам, слегка утрамбовывая. 4. Для маринада влейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Поставьте на огонь и доведите до кипения. 5. Как только маринад закипит, влейте в него растительное масло и уксус. Перемешайте и сразу снимите кастрюлю с огня. 6. Залейте овощи в банке горячим маринадом. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. 7. Поместите банку в холодильник на 24 часа для маринования. Подавайте капусту в холодном виде. Овощи не нужно сильно перетирать с солью, достаточно просто хорошо перемешать с маринадом.