Как готовить
1. Тонко нашинкуйте свежую капусту. Морковь натрите на крупной терке, а зубчики чеснока нарежьте небольшими кусочками. 2. Приготовьте маринад: в кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте сахар, соль, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Прокипятите смесь в течение 10 минут. 3. Снимите маринад с огня, влейте растительное масло и столовый уксус. Дайте маринаду немного остыть. 4. Соедините овощи в глубокой емкости и залейте их теплым маринадом. Сверху установите гнет и оставьте до полного остывания. 5. Переложите капусту в трехлитровую банку и уберите в холодильник на 24 часа. Спустя сутки закуска будет полностью готова. Храните готовую капусту в холодильнике под обычной крышкой.