Как готовить
1. Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Морковь натрите на крупной терке, а зубчики чеснока нарежьте небольшими кусочками. Смешайте овощи в глубокой емкости. 2. Приготовьте маринад: в кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте сахар, соль, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут. 3. Снимите маринад с огня, влейте растительное масло и уксус. Дайте жидкости немного остыть. 4. Залейте капусту с морковью теплым маринадом. Сверху установите гнет и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. 5. Переложите капусту вместе с маринадом в чистую трехлитровую банку. Плотно закройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа для маринования. Через сутки капуста готова. Храните закуску в холодильнике под обычной крышкой.