Как готовить
1. Тонко нашинкуйте капусту. Морковь натрите на крупной терке и смешайте с капустой. 2. Плотно уложите овощную смесь в 1,5-литровую банку, пересыпая зернами кориандра и добавляя лавровый лист. Хорошо утрамбовывайте слои до самого верха. 3. Влейте в банку поверх овощей растительное масло. 4. Приготовьте маринад: налейте в сотейник воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и проварите 2-3 минуты. 5. Влейте в кипящий рассол уксус, еще раз доведите до кипения и сразу залейте горячий маринад в банку. 6. Оставьте капусту остывать при комнатной температуре. Затем уберите банку в холодильник на 6-8 часов для маринования. Не пугайтесь, что банка сначала прогреется только наполовину — маринад постепенно распределится.