Как готовить
1. Сначала подготовьте маринад в глубокой миске: смешайте 300 мл кефира с 30 мл лимонного сока, добавьте соль и ваши любимые специи. Для индейки отлично подойдут карри, орегано и смесь молотых перцев. 2. Сделайте несколько глубоких проколов ножом в 1 кг филе индейки. Это поможет маринаду проникнуть внутрь волокнистого мяса, а не остаться только на поверхности. 3. Погрузите птицу в приготовленную смесь и оставьте мариноваться на 3–4 часа. Не забывайте периодически переворачивать филе, чтобы оно равномерно пропиталось со всех сторон. 4. Плотно заверните промаринованное мясо в лист фольги, формируя герметичный конверт, чтобы соки не вытекали при термической обработке. 5. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда индейку на 25–30 минут. 6. Готовое блюдо выньте из духовки и дайте ему немного «отдохнуть» перед нарезкой, чтобы сохранить всю сочность внутри.