Как готовить
1. Подготовьте духовку к работе, предварительно разогрев ее до 200 градусов. 2. Расплавьте кусочек сливочного масла в глубокой сковороде, после чего подрумяньте в нем целый кусок индейки вместе с измельченным луком и лавровыми листьями, не забыв посолить и поперчить продукты. 3. Влейте в сковороду 250 мл прохладной воды и дождитесь начала кипения, затем накройте мясо крышкой и отправьте томиться в духовку на два часа. 4. Измельчите очищенные грибы и добавьте их к индейке, когда до завершения приготовления останется ровно один час; продолжайте запекать блюдо уже без крышки. 5. Достаньте форму и переместите готовое филе на отдельную тарелку, а в оставшийся сок влейте сливки, добавьте лимонный сок, паприку и специи по вкусу, после чего доведите соус до кипения на плите. 6. Разделите мясо на порционные ломтики, разложите их на сервировочном блюде и обильно полейте горячим грибным соусом перед подачей. Совет: чтобы мясо получилось еще более сочным, дайте ему «отдохнуть» 5–10 минут перед нарезкой.