Как готовить
1. Нарежьте мякоть говядины на кусочки (медальоны) и нашинкуйте лук. 2. Выложите мясо и лук слоями в глубокую кастрюлю или сотейник. Добавьте сливочное масло. 3. Залейте ингредиенты водой, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 30 минут. 4. Добавьте соль, черный перец, паприку и карри. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте тушить под крышкой 1,5–2 часа до мягкости мяса. 5. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Добавьте его в кастрюлю за несколько минут до готовности. 6. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Название в оригинальном тексте упоминает цветную капусту, однако в составе ингредиентов и инструкции она отсутствует. Рецепт адаптирован согласно списку продуктов.