Как готовить
1. Смажьте свиную вырезку оливковым маслом и равномерно распределите по ее поверхности приправу адобо. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут. 2. Тем временем разогрейте гриль до высокой температуры или включите режим верхнего нагрева (броль) в духовке. 3. Щедро посолите мясо солью. 4. Готовьте свинину на сильном огне до тех пор, пока термометр, вставленный в центр куска, не покажет 63 градуса. Это займет примерно 20-22 минуты, периодически переворачивайте мясо во время жарки. 5. Перед нарезкой плоть должна отдохнуть около 5 минут, после чего нарежьте ее на 8 порционных кусочков. Примечание: если у вас нет времени на маринование сухой смесью, можно использовать покупную приправу по вкусу. Приготовленное блюдо можно подавать с гарниром из риса с кинзой и лаймом или овощным салатом.