Как готовить
1. Тщательно промойте мидии под проточной водой, очищая их от песка и остатков створок. 2. Нарежьте лук маленькими кубиками, а чеснок измельчите. Из помидоров удалите сочную мякоть, а плотные стенки плодов нарежьте мелкими кубиками. Мелко порубите петрушку и листики тимьяна. 3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до полупрозрачности, затем добавьте тимьян и мидии. Обжаривайте все вместе 2–3 минуты. 4. Влейте в сковороду белое вино, посолите и поперчите. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 5 минут, чтобы алкоголь выпарился. 5. Добавьте к морепродуктам сливки и кубики помидоров. Перемешайте и тушите на медленном огне еще 10 минут. 6. Разложите готовое блюдо по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой и подавайте к столу.