Как готовить
1. Промойте 600 г сухого риса до прозрачной воды и тщательно слейте воду. Подготовьте 1000 г куриного филе кубиками, 500 г лука и 600 г моркови соломкой. 2. В казане разогрейте ровно 60 мл растительного масла. Обжарьте лук до мягкости, добавьте курицу, затем морковь и готовьте вместе около 10–12 минут, помешивая. Добавьте соль и приправу для плова. 3. Распределите рис ровным слоем. Влейте 1000 мл горячей воды, не перемешивая слои. Доведите до кипения. 4. Накройте и готовьте на самом слабом огне около 20–25 минут до мягкости риса и готовности курицы. Если крупа ещё плотная, а жидкость почти ушла, убавьте нагрев и продолжите под крышкой; не начинайте второй получасовой цикл жарки риса. 5. Выключите огонь и дайте постоять под крышкой 10–15 минут, затем перемешайте. Активная работа — примерно 40 минут; томление и отдых считаются отдельно.