Как готовить
1. Промойте 500 г сухого риса до прозрачной воды и тщательно слейте воду. Подготовьте 500 г куриного филе кубиками, 300 г лука и 500 г моркови соломкой. 2. В казане разогрейте ровно 60 мл растительного масла. Обжарьте лук до мягкости, добавьте курицу, затем морковь и готовьте вместе около 10–12 минут, помешивая. Добавьте соль и приправу для плова. 3. Распределите рис ровным слоем. Поместите в рис 2 небольшие головки чеснока, очищенные от внешней сухой шелухи (около 60 г). Влейте 900 мл горячей воды, не перемешивая слои. Доведите до кипения. 4. Накройте и готовьте на самом слабом огне около 20–25 минут до мягкости риса и готовности курицы. Если крупа ещё плотная, а жидкость почти ушла, убавьте нагрев и продолжите под крышкой; не начинайте второй получасовой цикл жарки риса. 5. Выключите огонь и дайте постоять под крышкой 10–15 минут, затем перемешайте. Активная работа — примерно 35 минут; томление и отдых считаются отдельно.