Как готовить
1. Рыбу тщательно вымойте, поскоблите и срежьте плавники. Разрежьте филе на порционные куски, посыпьте приправой для рыбы и оставьте на несколько минут. 2. В отдельной миске приготовьте соус: смешайте сметану с измельченным чесноком, мелко нарезанным укропом, солью и черным перцем. 3. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Обжарьте ее на сковороде с добавлением одной столовой ложки подсолнечного масла до мягкости. 4. Кусочки рыбы обваляйте в муке. Обжарьте минтай на оставшемся масле с обеих сторон до появления легкой корочки (до состояния полуготовности). 5. Равномерно распределите обжаренную морковь поверх рыбы. Залейте блюдо подготовленным сметанным соусом. 6. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушите рыбу в течение 15 минут до полной готовности.