Как готовить
1. Разогрейте гриль до высокой температуры. 2. Подготовьте два листа фольги размером 45 сантиметров. 3. В средней миске смешайте нарезанный кабачок, помидоры, чеснок, 2 чайные ложки оливкового масла, 1/4 чайной ложки соли и черный перец по вкусу. 4. Выложите по 10 моллюсков в центр каждого листа фольги. Сверху распределите овощную смесь и посыпьте хлопьями красного перца по желанию. 5. Сбрызните каждый пакет оставшейся 1/2 чайной ложки масла и полейте белым вином, разделив его на обе порции. 6. Поднимите длинные края фольги так, чтобы концы встретились над продуктами. Дважды заверните края, оставляя место для циркуляции воздуха внутри. 7. Плотно заверните два коротких края, чтобы запечатать пакет и не дать пару выйти. 8. Готовьте на гриле под крышкой на сильном огне, пока моллюски не откроются, около 8-10 минут. Аккуратно откройте пакеты с помощью щипцов или перчаток. При приготовлении в духовке разогрейте ее до 215 градусов и запекайте 10 минут. Примечание: Перед покупкой убедитесь в качестве моллюсков, выбирайте небольшие экземпляры с целыми раковинами без трещин. Обязательно выбросьте все моллюски, которые не открылись в процессе готовки.