Как готовить
1. Сначала подготовьте ваниль: разрежьте стручок вдоль пополам с помощью острого ножа и аккуратно выскоблите все маленькие темные семена. 2. Отлейте примерно полстакана холодного молока в миску к крахмалу, вливая его медленной струйкой. Тщательно размешайте смесь ложкой, чтобы полностью избавиться от сухих комочков. 3. Перелейте основную часть молока в небольшой сотейник, отправьте туда семена и сам пустой стручок ванили. Дождитесь закипания на плите, после чего уменьшите нагрев, выньте ставший ненужным стручок и аккуратно влейте в кастрюлю молоко с разведенным крахмалом. 4. Всыпьте в напиток сахар. Постоянно работая венчиком, чтобы текстура была идеально гладкой, проварите кисель в течение двух-трех минут. 5. Дайте готовому десерту постоять около получаса для остывания. Перед подачей распределите кисель по кружкам и украсьте сверху натертым шоколадом. Также этот кисель не менее вкусный, если подавать его совсем охлажденным, из холодильника — получается довольно густой напиток-десерт. А густоту можно регулировать количеством крахмала — хотите получить не кисель, а нечто более плотное и густое, увеличивайте его количество до 2 столовых ложек.