Как готовить
1. Подготовьте форму для выпечки: хорошо смажьте её дно и стенки растительным маслом, после чего аккуратно застелите листом пергамента. Параллельно с этим разогрейте духовку, установив температуру 180 градусов. 2. Объедините яйца с сахаром и растительным маслом в глубокой миске, слегка взбив смесь венчиком. В эту массу добавьте лимонную цедру, промытый изюм и морковь, предварительно натёртую на тёрке. 3. Смешайте пшеничную муку с молотым мускатным орехом, корицей и разрыхлителем в отдельной ёмкости. Соедините сухие компоненты с жидкой основой и перемешайте всё до однородности. Готовое тесто должно получиться достаточно мягким и обладать почти жидкой консистенцией. 4. Аккуратно перелейте получившуюся массу в заранее подготовленную форму. Отправьте пирог в духовку примерно на 40–45 минут до полной готовности. 5. Подготовьте глазурь, пока пирог остывает: в небольшой чашке тщательно разотрите сахарную пудру с лимонным соком до состояния густой и гладкой пасты. 6. Достаньте выпечку из формы, разместите на красивом блюде и равномерно залейте поверхность лимонной глазурью.