Как готовить
1. Мелко нарежьте лук, чеснок, полугорький перец и петрушку. Смешайте овощи и зелень с говяжьим фаршем. 2. Добавьте в фарш паприку, хлопья чили, соль и черный перец по вкусу. Тщательно вымешайте массу до однородности. 3. Сформируйте из фарша длинные колбаски диаметром около 2–3 см и заверните их в лаваш. 4. Для соуса мелко нарежьте очищенные от кожуры помидоры. Обжарьте их на сковороде со сливочным маслом, солью и перцем до мягкости. 5. Выложите рулеты в форму для запекания. Сверху равномерно распределите приготовленный томатный соус. 6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 30–40 мин до полной готовности фарша в центре; при необходимости продолжите выпечку, прикрыв верх. При подаче можно украсить свежей зеленью.