Как готовить
1. Нарежьте свинину на порционные куски и тщательно отбейте каждый кусочек молотком. 2. Подготовьте начинку: мелко нарежьте маринованные грибы. Чеснок можно нарезать тонкими дольками или пропустить через пресс и смешать с грибами. 3. На середину каждой отбивной положите толстый ломтик плавленного сыра, сверху добавьте грибы с чесноком. 4. Аккуратно поднимите края мяса к центру, формируя мешочек. Зафиксируйте конструкцию кулинарной нитью или обычными зубочистками. 5. Сформируйте из фольги небольшие чаши-пиалы по размеру мешочков. Поместите каждый мешочек в отдельную форму из фольги, посолите и поперчите по вкусу. 6. Выложите заготовки в форму для запекания и накройте сверху общим листом фольги. 7. Запекайте в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 15 минут. Затем снимите верхний слой фольги и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки. Подавать блюдо можно прямо в фольге, так как вытопившийся сок и расплавленный сыр образуют внутри порционной «пиалы» ароматный соус.